云毓、张屏、柳桐倚三人同入雅间，客气礼让一番后终于入座。大掌柜恭敬捧上一个卷轴，内里书写各样茶名。随侍转呈云毓，云毓又让道：“两位贤兄请点。”
张屏道：“多谢云公子，我们客随主便，喝什么都行。”
云毓道：“既是如此，小弟便擅点了。听闻此地产茶，就明前新茶来一壶罢。”
大掌柜刚欲张嘴，张屏道：“丰乐县不产茶，旁边的顺安县产。”
大掌柜陪笑：“正是正是，不过相隔不远，都是京兆府治下，不必分得太清。本县曾进献于□□爷的一道的名菜，明前雪，其中配料就有顺安茶叶。只是……那道菜许多材料都是清明那几日才备得，今日小店无法做出孝敬公子。”
云毓正色：“圣祖御用之菜，云某怎配享得？万不敢僭越。”
大掌柜神色一滞，躬身称罪。
云毓又和颜悦色道：“掌柜无需如此。圣祖垂佑万民，御膳菜品，赐享百姓，只是某自知鄙陋，不能亦不敢罢了。”
掌柜赶紧奉承了一番云公子的尊贵风范。云毓卷起茶单：“茶是方才所点明前，再随意几碟果品即可。”
大掌柜率众小伙计下去，过一时捧上茶水。只见细竹茶盘上陈卧一把翠色油润的浑圆小壶，盖结顶珠，配着小小三盏。
张屏看着那壶，眨了一下眼，云毓啊呀一声，展眉一笑：“伴席无佳人，暖茶有西施。”
云毓身侧的管事向大掌柜使了个眼色，示意其与自己一同到门外，低声问：“怎的上了这个茶器？”
大掌柜满脸歉意：“恕罪恕罪。小店其他器物不堪奉与公子，特特拿了一套东家私藏茶具，绝无人用过的，献与公子饮茶。但不知……”
管事冷冷道：“不必多问，快撤下这个，重换一套。”
大掌柜连声应着，复进雅间内，却见柳桐倚挽袖执壶，正在斟茶。大掌柜尴尬拱手：“小人一时疏忽，上错茶具，此器鄙陋，不堪为贵客所用。请三位公子恕罪，待小人再换一套新的。”
茶满三盏，柳桐倚落壶归盘，自端起一盏：“在下倒觉得无妨。饮者为茶，杯壶不过容器。茶在器中时，虽随器形，入口仍是一般茶水。只得好水好茶，出得清正滋味，何执于一时之形？”
云毓含笑：“柳兄这一番不随形落相之论，真是禅意道心。小弟叹服。”端起一盏茶，先轻轻一嗅，再抿了些许，赞道，“果然清气幽香。”
张屏也端起一盏，吱地喝了。
大掌柜偷眼看向管事，管事又向他抛个眼色，大掌柜领会，不再提换茶具的事儿，转而捧上一本锦缎封面的册页。
“公子请看菜单。”
云毓又让柳桐倚和张屏点菜。
柳桐倚道：“在下与芹墉兄方才已吃过一顿，此番叨扰，请云公子随意。”
云毓也不勉强：“那，小弟便再擅作主张了。二位贤兄饮食可有避忌？”
柳桐倚道：“无。”
张屏亦道：“不忌口，云公子点什么，我们吃什么。”
这厢大掌柜带人在雅间内殷勤招待，那厢楼下的一众跑堂亦在小心应付诸客。
那桌刺儿头客商一直频频觑看楼上，一个小跑堂上菜时，红脸汉子又一把扯住他：“你们供着的几尊大佛都点了什么菜色？定跟我们盘子里这油唧唧粘糊糊，稀不稀稠不稠的玩意儿不一样。”
小跑堂仍是赔笑：“客官爷爷，小的只是楼下侍候，委实不知楼上的菜色。再则，客官点的几道菜，炸丸子、烩面筋、酿香菇、炖冬瓜，可不得过油勾芡，半汤半菜？”
红脸汉子瞪眼：“你的意思，倒是爷爷们点的菜不对？”怀中再摸出一锭大银，啪拍在桌面，“银子，爷爷有。你就给我们照着楼上那间的菜品，他们点什么我们要什么，原样的做一套！”
小跑堂作揖：“客官，当真对不住。一则，我们楼下与楼上侍候的不是一拨，小店的规矩，各守本份做事，不得乱打听，小的实实不能为客官探到楼上点了什么。二来，小店小本买卖，珍稀菜品每日所备不多，可能做得一份就没有了。故客官所命，恕小的不能做到。”
黄瘦汉子吐着瓜子皮道：“哥啊，算了，难为他作甚。哪是钱的事儿。他所谓各守本份，就是拿话点咱们。这些店，都看人上菜。侍候娇客的，同咱们必不是一个厨灶，一套杯盘。难道能拿你我嘬过的筷子去给几个贵公子哥儿夹菜？”
侧桌的数位客人闷笑出声，有人接腔：“兄台专说实诚话。”
红脸汉子抬高声音：“老子就不明白了，一样的给银子，怎还分出三六九等，难道他们的银子会生蛋？”
黄瘦汉子笑道：“他们的银子不会生蛋，但人带香哪。来一趟，店里的伙计转头就能跟人说，此年此月此日，几位贵公子到店里来了吃了什么。譬如连你我都想跟着尝一尝。单人家往窗边一坐，被大姑娘小媳妇们瞧见了，都能勾飞一堆魂儿。换成咱哥儿几个，往这一围，跟城隍庙里把门的似的，哪个小娘子肯